Архив рубрики: Православная кухня

Масленичная неделя – последняя перед Великим постом. По церковному уставу она называется «сырная седмица». В это время уже не положено есть мясные продукты, но разрешаются молоко, творог, сыр, яйца и рыба. Современное масленичное меню довольно богатое. Кроме традиционных блинов, блинчиков … Читать далее →

6 января – Рождественский сочельник, канун, навечерие Рождества Христова. В Рождественский сочельник не принято было есть до первой звезды – в память о звезде Вифлеемской. Сочельник (или сочевник) получил название от слова «сочиво» — обрядового блюда, которое готовили из зёрен … Читать далее →

7 января — Рождество Христово. После Рождества начинаются Святки, в течение которых продолжается праздник, а пост отменяется во все дни. К праздничному столу принято готовить самые лучшие блюда. Одно из традиционных угощений — гусь с яблоками, утка или курица. Предлагаем … Читать далее →

Рождественский пост длится с 28 ноября по 6 января – до праздника Рождества Христова. Этот пост продолжительный, но не такой строгий, как Великий пост. В определённые дни на трапезе разрешается рыба. Предлагаем рецепты постных блюд к вашему столу.

В ноябре тыква – популярный сезонный продукт. На рынках её продают целыми тыквинами и большими дольками. Пока не начался пост, тыкву можно готовить самыми разными способами: с мясом, сливочным маслом, молоком, сыром, яйцами и творогом. Запекать целиком, жарить кусочками, варить … Читать далее →

Петров пост начинается через неделю после Троицы и продолжается до праздника Святых апостолов Петра и Павла — 12 июля по новому стилю. Если Пасха ранняя, то пост бывает продолжительным, как в этом году. Петров пост не такой строгий, как Великий … Читать далее →